El Concello de Ares, a través de la Concellería de Cultura, organiza este viernes, 28 de agosto, una nueva charla-coloquio que tendrá como protagonista a Juan Prados, quien ofrecerá una particular aproximación a dos de las grandes elaboraciones tradicionales de la gastronomía europea: el cassoulet de Castelnaudary y la fabada asturiana.
Bajo el título «Entre el cassoulet de Castelnaudary y la fabada asturiana», el encuentro permitirá conocer las semejanzas, diferencias y particularidades de dos platos profundamente vinculados a la tradición culinaria de sus respectivos territorios, así como acercarse a su historia, elaboración y evolución a lo largo del tiempo.
La charla tendrá lugar el viernes 28 de agosto, a las 20:00 horas, en la Alianza Aresana.
Desde el Concello de Ares se invita a vecinos, vecinas y todas aquellas personas interesadas en la gastronomía y la cultura culinaria a participar en este encuentro, que combina tradición, historia y gastronomía en torno a dos platos emblemáticos.
